老家在荆紫峰山下,老屋旁边有条小溪。溪岸边有口水井,水井的四周有很多光滑清凉的石头。螃蟹性喜阴凉,白天就藏在石头洞里和石头与石头的缝隙里。沿溪两岸种着瓜菜,瓜篣就架在溪边。溪水清澈见底,水流缓慢,逶迤流进了村里的水库。一到夏夜,螃蟹就会出来乘凉。夏夜捉螃蟹是我们童年的趣事之一.
约莫七岁光景,家里穷得连手电筒也买不起,更不用说风扇和其他电器了。晚上外出照明是用杉树皮晒干后做成的火把。家里特别热,大人都手持一把蒲扇,但是溪边却很凉快。我们村里有很多同龄的伙伴,夏夜大家就喜欢相约来我家旁边的小溪里抓螃蟹。出门的时候,母亲怕我的手被螃蟹夹伤,叫我带把烧火的(状如剪刀的)夹钳。生怕同龄的小朋友笑话我,没有带。
那时生态环境保护得比较好,溪里螃蟹挺多。大的有半斤来重,小的我一般不想要。夏夜,青蛙叫得挺欢。那时候村里几乎户户都养着狗。狗听到小孩的叫声,看到四处的火把,来回叫过不停。一下子村里变得热闹起来,打破夜的宁静。我提着一个铁皮小桶,穿着一双我爸爸穿过的雨鞋(怕被蛇咬,晚上出去穿雨鞋)拄着火把走在大伙的前面。我比较熟悉螃蟹藏身的地方,一到溪边就忙着寻找螃蟹。
螃蟹是喜欢呆在凉快的地方。最怕太阳晒。常藏在有大树或者阴凉的瓜篣下,当阳的地方是不会去的,我平常留心观察过。所以我就专挑这种地方。而且抓螃蟹也是有技巧的,动作要迅速,一把就要把两条粗腿抓住,要握紧。不然就会被夹伤的。而且动作慢了,它就很快逃进洞穴里或者岩石缝中。螃蟹夹了很痛的,跟被蜜蜂射的感觉差不多。主要是因为它夹住的肉很少,而且有倒钩,夹得又紧,夹针扎得深,所以感觉很痛的'。小孩子的手又是那么细皮嫩肉,痛得掉泪。一要大胆,二要手脚麻利。
一小时过去了, 我的收获还不少,抓了一两斤,而且都是大个的。有的人一只都没有抓着,有的也抓了一些,尽是小个的。伙伴们挺羡慕我的,都跑到我身边,跟在我身后。正在这时我发现了一只特大个螃蟹,约有一斤重,距离我大约一两米的石头旁边,慢慢的爬着。身后几个伙伴也看见了,就抢着想抓,那只螃蟹好像发现了危险,却迅速逃进了石头洞里。我怕被夹,没有把握,正在犹豫着,不敢去抓。有个比我高一个头的伙伴,当仁不让,跑过去,把手伸进洞穴里去抓。“哎哟!”一声尖叫,手被夹住了。准备赶紧缩手,慌忙中,却被石头卡住了,螃蟹咬住不松,痛得眼泪直流。手好不容易退出来,流着血。大伙都笑了……
那位伙伴心有不甘,跑回家,叫来了哥哥,带来了铁钎和火钳,兄弟俩先撬开了石头,弄了半来个小时,螃蟹终于被抓住了。他露出了胜利的微笑,笑脸上尚有未干的泪痕……
抓回来的螃蟹先把带夹的脚给它卸了,把肚子破开,洗干净。吃法跟现在吃法也不同。用柴火烤黄,再撒点盐,加点生姜丝,再烤几分钟,烤得微黄,一股清香就会散发出来。那味道可是我今生吃过的最好的美味!其实,那时连油也没有得吃,我们那地方虽然产茶油,自己家里却从没有吃过,全卖了作为家里的开支。如果能加点油,味道肯定更好吃。野生的螃蟹味道鲜美,不像现在人工饲养的。后来在外面也吃过螃蟹,却再也尝不到儿时吃过的味道了。生吃也可以,不过没有烤着吃香。但是听大人说生吃挺营养,还是治疗支气管炎的偏方呢。我也生吃过,却没有什么明显的效果。
出来将近二十年了,儿时的记忆却如昨天,让人留恋,不知道家乡小溪里还有没有螃蟹?还有没有孱孱的流水?那溪水是不是像儿时的清澈?现在的螃蟹还是儿时的味道吗?那山,那水,那人成了一生的回忆,永久的牵挂 !